Cientistas indicam que o consumo de sal pode estar ligado ao diabetes

É uma informação estabelecida que pessoas com risco de desenvolver diabetestipo 2 devem evitar o consumode açúcar. No entanto, um estudo realizado por acadêmicos da Universidade de Tulane, nos Estados Unidos, recomenda também que eles diminuam a ingestão elevada de sal.

De acordo com um estudo divulgado em 1º de novembro no periódico acadêmico Mayo Clinic Proceedings, os pesquisadores explicam que o consumo de sal pode levar as pessoas a ingerirem porções maiores de alimentos, o que, por sua vez, eleva as probabilidades de desenvolver fatores de risco para a diabetes, tais como obesidade e inflamação corporal.

Conforme informações do portal metrópoles, o estudo se baseou na análise de informações de 402.982 indivíduos inscritos no UK Biobank, um repositório de dados relacionados à saúde no Reino Unido. Essas pessoas não apresentavam diabetes, doença renal crônica, câncer ou doença cardiovascular no início da pesquisa.

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Durante um acompanhamento médio de 11,9 anos dos participantes, ocorreram 13.120 casos de diabetes tipo 2. Indivíduos que indicaram o uso de sal "às vezes", "geralmente" ou "sempre" em suas refeições tiveram um aumento de risco de 13%, 20% e 39%, respectivamente, em comparação com aqueles que "nunca" ou "raramente" utilizavam o sal, no desenvolvimento da doença.

O consumo regular de sal foi ligado a um aumento no índice de massa corporal (IMC) e na relação cintura-quadril, levando os cientistas a sugerirem que o sal pode influenciar as pessoas a ingerirem porções maiores durante as refeições.

“Nossas descobertas indicam pela primeira vez que uma maior frequência de adição de sal aos alimentos, um marcador importante para a preferência e ingestão de sal a longo prazo de uma pessoa, está associada a um maior risco de diabetes tipo 2”, afirmam os pesquisadores.