A melhor receita de sopa de cebola que você verá hoje

Sopa de Cebola

Ingredientes

8 cebolas médias importadas

100 g de manteiga de primeira qualidade

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600 ml de água

Sal

Pimenta-do-reino

1 folha-de-louro

200 g de queijo gruyère

Azeite

1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

Descasque as cebolas, cortando-as ao meio e,  em seguida, em meia-lua. Reserve.

Em uma panela alta, sobre fogo baixo, adicione a manteiga, um fio de azeite, a folha-de-louro e as cebolas.

Tampe o recipiente e cozinhe por uma hora e meia. A cada cinco minutos, mexa, delicadamente, o conteúdo, incorporando bem as cebolas até dourar.

Adicione a farina de trigo e cozinhe por mais dois minutos.

Agregue a água e mantenha no fogo por mais 45 minutos, mexendo a cada 5  para não grudar no fundo.

Depois, acerte o sal e a pimenta-do-reino.  

Despeje o conteúdo em um refratário, rale o queijo sobre sua superfície e leve ao forno, à 180oC, para gratinar.

Sirva em seguida.

Dica do Chef

Fatie uma baguete rústica, passe manteiga e toste em uma frigideira bem quente. Sirva com a sopa.