Transforme espinafre e avocado em fritters irresistíveis para qualquer hora do dia

Ingredientes

1 maço de espinafre

1/4 de abacate

2 colheres de sopa de parmesão ralado

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1 colher de sopa de amido

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá fermento

2 ovos

Modo de Preparo

Lave bem o espinafre e deixe de molho em solução sanitizante. Pique bem e reserve.

Amasse o abacate. Reserve.

Em um bowl, quebre os ovos. Mexa, bem, com um fouet, adicionando o espinafre e o avocado mais os ingredientes secos. Incorpore bem e acerte o sal.

Com uma colher, modele os bolinhos. Reserve.

Em uma frigideira, com óleo bem quente, molde com uma colher os bolinhos, ou

disponha a toda a massa, alisando com costas da colhe.

Deixa escorrer e sirva em seguida.

Dica do Chef

Sirva como base para toppings, gravlax, creme azedo ou guacamole.