Aniversário de SP: tradicional bolo do Mercadão leva 100 kg de farinha e 1200 ovos; confira detalhes

Como parte das festividades pelo aniversário de 470 anos da cidade de São Paulo, o Mercado Municipal Paulistano - popularmente conhecido como Mercadão -, irá servir o tradicional megabola com o formato do mapa da cidade paulistana nesta quinta-feira (25). Neste ano, o doce pesará aproximadamente 500 quilos.

Segundo a CNN, além da cidade, o Mercadão da rua da Cantareira, no Centro da cidade também faz aniversário, o famoso ponto turístico do município completa 91 anos hoje.

A festa será aberta ao público e o bolo é distribuído gratuitamente para a comunidade que visitar o local, após a cerimônia oficial do corte do bolo, que acontecerá a partir das 13h30.

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A preparação do bolo é feita pelo chef Ricardo Magalhães há 20 anos. Ela geralmente começa dois dias antes do corte e envolve cerca de 40 pessoas.

O bolo tem uma massa de pão de ló, recheada com um creme feito de frutas do Mercadão: morango, uva, manga, ameixa e cereja.

Pesando cerca de meia tonelada, o doce rende cerca de 4.000 pedaços. Segundo a organização, a quantidade de ingredientes utilizada é de aproximadamente 400 vezes a receita de um bolo caseiro convencional. Ou seja, o bolo levará quase 100 quilos de farinha de trigo, 1.200 ovos e quase 50 quilos de açúcar.

Quantidade aproximada dos ingredientes:

• 50 quilos de açúcar;
• 40 quilos de margarina;
• 1.200 ovos;
• 100 quilos de farinha de trigo;
• 100 litros de leite.

Bolo do Bixiga

Além do Mercadão, o aniversário da cidade também é marcado pelo tradicional bolo do Bixiga, na região central da capital. O evento volta a ocorrer em 2023 depois de ter sido suspenso por causa da pandemia da Covid-19.

A meta das associações de bairro é arrecadar 470 bolos este ano, que serão colocados lado a lado, formando um bolo gigante.

A festa ocorrerá, na altura do número 300 da rua Rui Barbosa, na Bela Vista. Ao meio-dia em ponto, os participantes cantarão "Parabéns a Você" para a cidade e terá início a distribuição do bolo gigante, que será cortado em pedaços e entregue de mão em mão.