Bisteca à La Fiorentina com Creme de Gorgonzola e Tomates Cerejas

Ingredientes

• 1 bisteca à La fiorentina 
• 150g de gorgonzola 
• 1 lata de creme de leite 
• 1 taça de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 1 maço de espinafre 
• 1 xícara de chá de tomate cereja 
• Azeite extra virgem italiano
• Alecrim fresco
• Sal rosa 
• Pimenta calabresa 
• Pimenta do reino

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Reserve.

Lave o espinafre e retire as folhas, picando-as em seguida. Reserve.

Em uma frigideira, acrescente uma colher de manteiga, o azeite, dois ramos de alecrim e sele a carne por três minutos de cada lado e depois em pé com a gordura para baixo, tampe e reserve.

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Em uma outra frigideira, coloque a outra colher demanteiga, o vinho, a pimenta calabresa, o creme de leite eo gorgonzola,reduzindo bem até o ponto que consiga ver o fundo da panela.Desligue.

Em outra panela, puxe, rapidamente, com azeite, sal e pimenta do reino, os tomates cereja até que murchem.

Disponha a bisteca no centro da frigideira do molho e em seguida acomode os tomates cerejas.Sirva em seguida.

Dica do Chef

Pão italiano é excelente para chuchar no molho e acompanhar a carne.

Esse prato vai bem com massas também.

Dica de Entretenimento

Não deixem de conferir a grande Festa das Nações, na cidade de Arujá, em comemoração aos seus 170 anos.

Em clima de interior o eventoé uma boa pedida pra um passeio em família.

Quitutes deliciosos.

A Barraca Italiana da Loja Maçônica ARLS Acácia de Arujá .

Com certeza, é o ponto alto da festa.

Endereço: Praça do Coreto Arujá -São Paulo.

De 8 a 19 de junho das 11h30 às 00H00.

Nos vemos, um fraterno abraço,Chef Luiz Borba!!