Você sabe preparar Cuca de Abacaxi? Aprenda a melhor receita

Nas festas promovidas pelas igrejas no Rio Grande do Sul é comum cada família levar uma cuca, iguaria alemã introduzida no Brasil por imigrantes, e uma salada de maionese para acompanhar o típico churrasco gaúcho.

Minhas amigas, Melita da Silva Kommers e Nilse Nonemachere, em passagem por São Paulo, me ensinaram essas delícias.

Cuca de Abacaxi

Ingredientes Massa

2 ovos

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1 caneca de açúcar

4 colheres de sopa rasas de banha

4 colheres de sopa de nata

Raspa de um limão-siciliano

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 caneca de leite morno

1 caneca de água morna

2 colheres de fermento de pão

4 canecas de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture  todos os ingredientes, sove bem a massa e deixa descansar por uma hora em assadeira grande untada.

Ingredientes Cobertura

1 abacaxi grande

2 canecas de açúcar

½  caneca de água

4 colheres de sopa de maisena

Modo de Preparo

Pique o abacaxi e cozinhe, na água com açúcar, por dez minutos.

Em um copo, dissolva a maisena com um pouco de água. Em seguida, adicione à mistura  e deixe por mais dez minutos. Deixe esfriar.

Em seguida, despeje, delicadamente, sobre a massa descansada.

Ingredientes Farofa

1 caneca de farinha de trigo

2 canecas de açúcar

100 g de nata

Modo de Preparo

Misture, com as mãos,  a farinha, a nata e o açúcar, fazendo uma farofa. Depois, despeje sobre a cobertura de abacaxi.

Leve ao forno a 200o C por 40 minutos.

Dica das Meninas

Embebede uvas e açúcar no vinho e cubra a massa da cuca no lugar do abacaxi.