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Chef Luiz Borba Publicado em 27/10/2024, às 08h00
1 xícara de chá de tomate-cereja
½ xícara de chá de nozes
1 xícara de chá de muçarela de búfala fresca
1 xícara de chá de folhas de manjericão importado
1 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de mel de laranjeiras
Escora a água da muçarela, cortando-a, em seguida, ao meio. Reserve.
Lave os tomates e as folhas do manjericão, deixando-os em solução esterilizante por 20 minutos. Lave-os novamente. Reserve.
Em um bowl, bata com fouet o vinagre e o mel até ficarem homogêneo.
Em um recipiente, acrescente o restante dos outros ingredientes e mexa com a mistura de vinagre, delicadamente.
Decore com nozes e finalize com um fio de mel. Sirva em seguida.
Se apreciar, substitua a muçarela por queijo de cabra e os tomates por figos!
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