Chef Luiz Borba Publicado em 01/12/2024, às 08h00
Ingredientes Filés
1 colher de chá de fermento em pó
4 filés de frango
Alho e sal
1 limão Taiti
250 ml de cerveja Corona
1 colher de chá de mel Hakodesh
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá orégano
1 colher de chá páprica picante
1 colher de chá de açafrão-da-terra
1 colher de chá curry
1 colher de chá de molho de mostarda
Pitada de cominho
Modo de Preparo
Tempere os filés com o alho, o sal e o limão, e deixe marinar por duas horas.
Em um bowl, adicione os ovos, o mel e o fermento, batendo bem com um fouet. Em seguida, os temperos secos, a farinha, e junte, aos poucos, a cerveja, emulsionando, delicadamente.
Passe os filés na mistura, em seguida, empane na farinha de trigo e leve-os para fritar em óleo bem quente, dispondo, logo depois, sobre papel toalha. Reserve.
Ingredientes Molho
6 colheres de sopa de mel Hakodesh
12 colheres de sopa de molho de mostarda
Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o mel e a mostarda, emulsionando bem com um fouet.
Disponha em um balde culinário os filés e finalize com fios de molho. Sirva em seguida.