Chef Luiz Borba Publicado em 23/03/2025, às 10h45
Ingredientes
600 g de carré de cordeiro
1 xícara de chá de hortelã
1 xícara de café de folhas de manjericão
1 colher de café de alecrim
1 colher de café de pimenta-calabresa
2 dentes de alho
1 xícara de chá de shoyu
Em um processador, disponha metade da hortelã, o alho, as outras ervas mais a pimenta, e processe tudo. Acrescente o shoyu e deixe curtir por duas horas.
Pique a outra metade da hortelã e adicione à mistura. Reserve.
Acenda a churrasqueira até que forme um bom braseiro.
Passe o cordeiro no shoyu, selando por todos os lados, sem perder o suco da carne.
Em uma travessa, coloque o carré, entornado o molho sobre sua superfície. Sirva em seguida .