Saiba mais sobre a bactéria que infectou clientes do McDonald's

O Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos emitiu um alerta de segurança alimentar em decorrência de um surto de infecções provocadas pela bactéria Escherichia coli (E. coli), potencialmente associadas ao consumo do sanduíche Quarteirão da rede McDonald's. A notificação foi feita na última terça-feira (22).

Conforme informações divulgadas pela entidade norte-americana de saúde, um total de 49 indivíduos provenientes de dez estados diferentes foram afetados pela mesma cepa bacteriana. Desse grupo, 10 pessoas necessitaram de internação hospitalar e uma morte foi confirmada.

O surto inclui o caso preocupante de uma criança que desenvolveu síndrome hemolítico-urêmica, uma complicação grave ligada à ingestão de alimentos ou água contaminados por E. coli. Essa condição médica, conhecida por causar destruição dos glóbulos vermelhos e insuficiência renal, é uma das principais causas de doença renal crônica em crianças e tende a afetar mais frequentemente crianças menores de cinco anos e adultos acima dos 60 anos.

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O CDC prossegue com as investigações para determinar a origem exata da contaminação e aconselha os cidadãos a adotarem cautela no consumo de certos alimentos enquanto o caso não é elucidado.

O que é a bactéria?

A bactéria Escherichia coli é reconhecida como uma das principais causadoras de infecções intestinais, ao lado da Salmonella e Staphylococcus. De acordo com o Manual MSD, essa bactéria geralmente reside no intestino humano sem causar danos; contudo, algumas cepas podem provocar infecções sérias em diferentes partes do organismo, incluindo os sistemas digestivo e urinário.

Os sintomas típicos da infecção intestinal por E. coli incluem náuseas, vômitos, febre e diarreia severa, que pode evoluir para gastrite. Em situações mais graves, como observado no recente surto nos Estados Unidos, a infecção pode progredir para a síndrome hemolítico-urêmica.

Após a manifestação dos sintomas, a presença contínua da bactéria no trato intestinal pode resultar em infecções recorrentes ou transmissão para outras pessoas. Por isso, muitas vezes se faz necessária a hospitalização e o isolamento dos pacientes infectados.

O diagnóstico dessa infecção é realizado através da análise laboratorial de amostras biológicas, como sangue, fezes e urina. O tratamento recomendado inclui antibióticos e hidratação intensa; em casos mais críticos, pode ser necessário realizar drenagem de pus ou hemodiálise para manejar a síndrome hemolítico-urêmica.