Ceviche de Sororoca; veja a receita perfeita para este prato peruano delicioso

Ceviche de Sororoca

Ingredientes

• ½  banda de sororoca limpa 
• 1 cebola roxa 
• Gengibre 
• Pimenta-dedo-de-moça 
• Limão-siciliano 
• Limão-cravo 
• 1 xícara tomate-cereja 
• 1/2 maço de coentro 
• Azeite 
• Sal

Modo de Preparo

• Lave bem os tomates e deixe-os em solução sanitizante por 15 minutos. Depois, corte-os ao meio. Reserve.
• Corte ao meio a pimenta, retire suas sementes, pique-a, em seguida. Reserve.
• Corte a cebola, finamente, em meia-lua. Reserve.
• Desfolhe o coentro e passe-o pelo ralador pequeno para potencializar seu sabor.
• Corte o filé de peixe em cubos.
• Em um bowl, disponha todos os ingredientes; acertando o sal, a pimenta, o azeite e o suco dos limões.
• Mexa delicadamente, cubra com plástico filme e leve à geladeira de 15 a 20 minutos. 
• Sirva em seguida.

Dica do Chef

• Como guarnição: chips de batata doce frita.
• Nesta época do ano o sororoca é super acessível.