Aprenda a fazer 'Tagliatelle com Salmão e Cogumelos ao Molho de Mostarda'

Ingredientes

• 650 g de salmão em cubos
• 500 g de tagliatelle
• 200 g cogumelos frescos
• 120 g gruyère
• 120 g grana padano
• 2 creme de leite Nestle
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 cebola argentina
• 1 dente de alho
• Azeite
• Manteiga
• Pimenta-do-reino
• Noz-moscada

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa. Reserve.
• Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, junte um fio de azeite e sele o peixe, rapidamente. Reserve.
• Corte os cogumelos em lâminas médias. Reserve.
• Rale os queijos e a cebola. Reserve.
• Em uma panela, acrescente o azeite e a manteiga,  e com o alho espetado em um garfo passe sobre o fundo para aromatizar.
• Depois acrescente a cebola e deixe até ficar translúcida; o vinho e o creme de leite, mexendo com um fouet, incorporando os sabores.
• Adicione os queijos, a mostarda, o salmão, os cogumelos e uma concha da água da cocção da massa e termine de cozinhar o tagliatelle no molho.
• Acerte a pimenta e a noz-moscada. Sirva em seguida.