Por Chef Luiz Borba
Redação Publicado em 31/01/2022, às 00h00 - Atualizado às 07h41
Por Chef Luiz Borba
Ingredientes Ratatouille
Modo de Preparo
Com uma bucha nova, lave os legumes. Em um bowl, com solução de cloro, deixe-os por quinze minutos.
Após esse período, seque-os com papel toalha e corte-os em cubos médios, reserve.
Em uma panela com azeite, disponha os alhos amassados e doure-os. Em seguida, acrescente os vegetais em cubos e o molho de tomate, mexendo até ficar al dente. Acerte o sal e a pimenta do reino. Reserve.
Ingredientes Shawarma de Frango
Modo de Preparo
Com exceção da salsa misture todos os ingredientes no processador e passe sobre o frango.
Coloque dentro de um saco, não dispensando nenhuma sobra do processador, acerte o sal e leve à geladeira por no mínimo seis horas.
Frite o frango em uma frigideira. Corte em tiras e reserve.
Abra um pão árabe. Coloque o ratatouille, o frango e, em seguida, enrole o Shawarma.
Para enrolar o Shawarma disponha o recheio dois dedos da após parte inferior da circunferência.
Após começar a enrolar dobre a parte onde não tem recheio em seguida termine de enrolar.
Utilize papel manteiga para embalar ou papel alumínio.
Bom para vender em estabelecimentos comerciais