Transforme tomates italianos em uma conserva saborosa e aromática, perfeita para realçar suas refeições
Chef Luiz Borba Publicado em 29/06/2025, às 08h00
Ingredientes
12 tomates italianos
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de sal
6 dentes de alho
1 xícara de sopa de folhas frescas manjericão
250 ml de azeite
Modo de Preparo
Pique o alho. Reserve.
Coloque um pote de vidro e sua tampa em uma panela com água, sobre fogo alto, e deixe até ferver.
Em seguida, seque-os sobre um pano limpo. Reserve.
Em um bowl, adicione água e a solução sanitizante, acrescentando os tomates em seguida. Deixe por 15 minutos.
Após esse período, enxugue-os bem, corte-os de ponta a ponta, retire o miolo, e leve-os, polvilhados com sal e açúcar, à Air Fryer, à 200º C, por 45minutos.
Em uma panela, sobre fogo alto, disponha o azeite, o alho picado e o manjericão, mexendo bem até que o alho doure. Coe e reserve o azeite aromatizado.
Com ajuda de uma pinça culinária, disponha os tomates ressecados no pote e cubra com o azeite.
Tampe e leve em ambiente com pouca luz. A partir de uma semana está pronto para consumo.
Ótimo com saladas, entradas com pães rústicos e massas de macarrão.