Anvisa determina recolhimento de sardinha congelada por risco de contaminação

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento de um lote de sardinha congelada após a identificação da bactéria salmonella em análises laboratoriais. A medida foi oficializada no Diário Oficial da União na última terça-feira (28).

O produto afetado é comercializado em embalagens de 800 gramas e produzido pela empresa JMS Indústria e Comércio de Pescados Ltda. Segundo a resolução, exames detectaram a presença de salmonella spp. em amostras analisadas, o que caracteriza condição microbiológica inadequada e torna o alimento impróprio para consumo.

A decisão abrange exclusivamente o lote 13099022444, incluindo as versões de sardinha laje espalmada e eviscerada. Com isso, ficam suspensas a comercialização, distribuição, propaganda e uso dos itens, além da obrigatoriedade de recolhimento das unidades já distribuídas.

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De acordo com a Anvisa, o próprio fabricante comunicou a contaminação após a realização de testes. A presença da bactéria em pescado cru congelado indica falhas nas condições higiênico-sanitárias durante o processo produtivo.

A orientação é que consumidores que tenham adquirido produtos desse lote interrompam o consumo imediatamente e procurem o local de compra ou o fabricante para informações sobre devolução ou descarte adequado.

A salmonella é uma bactéria associada a casos de intoxicação alimentar e pode causar sintomas como diarreia, vômitos, febre, dor abdominal e mal-estar. Segundo o Ministério da Saúde, grupos como crianças, idosos, gestantes e pessoas com o sistema imunológico comprometido têm maior risco de desenvolver quadros mais graves da infecção.