Descubra como fazer um couscous nordestino cremoso, cheio de sabor e tradição
Chef Luiz Borba Publicado em 18/01/2026, às 10h03
Ingredientes
250 g de flocão de milho
250 g de carne seca desfiada
150 g de queijo branco
1 cebola roxa
Sal
Manteiga de garrafa
Manteiga tradicional
Pimenta-biquinho
Modo de Preparo
Em uma frigideira, sobre fogo alto, puxe, rapidamente, a carne seca na manteiga de garrafa, refogando, em seguida, com a cebola. Reserve.
Disponha o flocão em um recipiente e adicione duas xícaras e meias de água.
Acerte o sal, mexa bem e deixe descansar por 15 minutos.
Unte uma cuscuzeira com a manteiga tradicional e complete com água.
Adicione o floco hidratado, o queijo em cubos, novamente, o floco hidratado e a carne seca.
Repita até completar o recipiente.
Leve ao fogo por 15 minutos.
Depois, acomode sobre um prato e decore com pimenta biquinho.
Sirva em seguida.
Dica do Chef
Que tal um passeio diferente?
Dia 19/10/2025, a partir das 13h00, na cidade de Arujá, Praça da Juventude - Mirante, acontecerá o Primeiro Encontro Nordestino.
Uma festa repleta de comidas típicas e boa música!