Chef Luiz Borba Publicado em 10/11/2024, às 08h00
Geleia de Amora
Ingredientes
500 g de amoras
½ pera
1 maçã verde
1 colher de café de suco de limão
1 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
Em uma bacia, lave bem as amoras, deixando de molho com solução sanitizante por aproximadamente 20 minutos.
Descasque a maçã e corte em cubos. Reserve.
Rale a pera. Reserve.
Em uma panela alta, sobre fogo médio, disponha o açúcar, a maçã e a pera, mexendo vigorosamente até formar um caldo. Em seguida, adicione as amoras e misture, delicadamente, com uma espátula.
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Depois, bata com um mix até uma consistência homogênea.
Ainda na panela, mexa com a espátula até conseguir ver seu fundo.
Esterilize um pote com água quente e deixe secar ao natural. Em seguida, complete com a geleia, ainda quente, e leve à geladeira.
Dica do Chef
Adicionar morangos, ou mirtilos enriquem ainda mais o sabor dessa geleia.