Restaurante de SP é eleito o 4º melhor da América Latina em 2023

O restaurante brasileiro A Casa do Porco, localizado em São Paulo, conquistou a 4ª posição no ranking dos melhores restaurantes da América Latina em 2023, segundo a premiação Latin America's 50 Best Restaurants. A cerimônia, que ocorreu pela primeira vez no Rio de Janeiro, destacou 17 estabelecimentos brasileiros entre os melhores da região, com 11 de São Paulo, 4 do Rio de Janeiro, 1 de Salvador e 1 de Curitiba.

O grande vencedor deste ano foi o restaurante peruano Maido, com uma proposta que une as culinárias peruana e japonesa, liderado pelo chef Mitsuharu Tsumura.

A premiação Latin America's 50 Best Restaurants é organizada pela empresa do setor de alimentos William Reed, que já havia divulgado os selecionados entre o 51º e o 100º lugar. Em junho, a mesma empresa anunciou a lista dos melhores restaurantes do mundo, na qual A Casa do Porco, Lasai e Oteque, todos do Brasil, foram reconhecidos.

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Fundado pelos chefs Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda, A Casa do Porco, localizado no bairro da República, no centro de São Paulo, destaca-se por um menu de degustação com foco em carne de porco e legumes provenientes do Sítio Rueda, fazenda do casal em São José do Rio Pardo, interior de São Paulo.

A lista completa dos melhores restaurantes da América Latina em 2023 inclui:

1. Maido (Lima, Peru)
2. El Chato (Bogotá, Colômbia)
3. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
4. A Casa do Porco (São Paulo)
5. Fauna (Valle de Guadalupe, México)
6. Maito (Cidade do Panamá, Panamá)
7. Kjolle (Lima, Peru)
8. Leo (Bogotá, Colômbia)
9. Boragó (Santiago, Chile)
10. Mayta (Lima, Peru)
11. Nuema (Quito, Equador)
12. Quintonil (Cidade do México, México)
13. Mérito (Lima, Peru)
14. Lasai (Rio de Janeiro)
15. Pujol (Cidade do México, México)
16. Celele (Cartagena, Colômbia)
17. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
18. Metzi (São Paulo)
19. Villa Torél (Ensenada)
20. Oteque (Rio de Janeiro)
21. Nelita (São Paulo)
22. Ewai (São Paulo)
23. Gustu (La Paz, Bolívia)
24. Sublime (Cidade da Guatemala, Guatemala)
25. Cantina Del Tigre (Cidade do Panamá, Panamá)
26. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
27. X.O. (Medelín, Colômbia)
28. Arca (Tulum, México)
29. Pangea (Monterrey, México)
30. Julia (Buenos Aires, Argentina)
31. Sud 777 (Cidade do México, México)
32. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
33. Osso (Lima, Peru)
34. Maní (São Paulo)
35. Manu (Curitiba)
36. Rosetta (Cidade do México, México)
37. Alcalde (Guadalajara, México)
38. Alo's (Buenos Aires, Argentina)
39. Mil (Moray, Peru)
40. Le Chique (Cancún, México)
41. Crizia (Buenos Aires, Argentina)
42. La Mar (Lima, Peru)
43. Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
44. Humo Negro (Bogotá, Colômbia)
45. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguai)
46. Rafael (Lima, Peru)
47. Sikwa (San José, Costa Rica)
48. La Docena (Cidade do México, México)
49. Mercado 24 (Cidada da Guatemala, Guatemala)
50. Cosmee (Lima, Peru)
51. Fonda Lo Que Hay (Cidade do Panamá, Panamá)
52. Diacá (Cidade da Guatemala, Guatemala)
53. Animalón (Valle de Guadalupe, México)
54. Lunario (Ensenada, México)
55. Máximo Bistrot (Cidade do México, México)
56. Charco (São Paulo)
57. Fame Osteria (São Paulo)
58. Huniik (Mérida, México)
59. El Xolo (San Salvador)
60. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
61. Cara de Vaca (Monterrey, México)
62. Ancestral (La Paz, Bolívia)
63. Mocotó (São Paulo)
64. Kotori (São Paulo)
65. D.O.M. (São Paulo)
66. Lo de Tere (Punta del Este, Uruguai)
67. La Calma by Fredes (Santiago, Chile)
68. Olam (Santiago, Chile)
69. Quitu (Quito, Equador)
70. Pulpería Santa Elvira (Santiago, Chile)
71. Manzanar (Montevidéu, Uruguai)
72. Elena (Buenos Aires, Argentina)
73. Isolina (Barranco) (Lima, Peru)
74. Mesa Franca (Bogotá, Colômbia)
75. Astrid y Gastón (Lima, Peru)
76. Origem (Salvador)
77. Manuel (Barranquilla, Colômbia)
78. Café Misterio (Montevidéu, Uruguai)
79. Demencia (Santiago, Chile)
80. Salvo Patria (Bogotá, Colômbia)
81. Nicos (Cidade do México, México)
82. El Papagayo (Córdoba, Argentina)
83. El Baqueano (Salta, Argentina)
84. Phayawi (La Paz, Bolívia)
85. Levadura de Olla (Oaxaca, México)
86. Intimo (Cidade do Panamá, Panamá)
87. Yum Cha (Santiago, Chile)
88. Cordero (Caracas, Venezuela)
89. Sambombi Bistró Local (Medelín, Colômbia)
90. Marismo (José Ignacio, Uruguai)
91. Ambrosía (Santiago, Chile)
92. Anchoita (Buenos Aires, Argentina)
93. Koli (Monterrey, México)
94. Trescha (Buenos Aires, Argentina)
95. Ristorante Hotel Cipriani (Rio de Janeiro)
96. Ocyá (Rio de Janeiro)
97. Kan Suke (São Paulo)
98. Harry Sasson (Bogotá, Colômbia)
99. Oda (Bogotá, Colômbia)
100. Mikka (Guayaquil, Equador)