Prêmio Latin America's 50 Best restaurants destaca a gastronomia latino-americana
Marina Roveda Publicado em 29/11/2023, às 08h16
O restaurante brasileiro A Casa do Porco, localizado em São Paulo, conquistou a 4ª posição no ranking dos melhores restaurantes da América Latina em 2023, segundo a premiação Latin America's 50 Best Restaurants. A cerimônia, que ocorreu pela primeira vez no Rio de Janeiro, destacou 17 estabelecimentos brasileiros entre os melhores da região, com 11 de São Paulo, 4 do Rio de Janeiro, 1 de Salvador e 1 de Curitiba.
O grande vencedor deste ano foi o restaurante peruano Maido, com uma proposta que une as culinárias peruana e japonesa, liderado pelo chef Mitsuharu Tsumura.
A premiação Latin America's 50 Best Restaurants é organizada pela empresa do setor de alimentos William Reed, que já havia divulgado os selecionados entre o 51º e o 100º lugar. Em junho, a mesma empresa anunciou a lista dos melhores restaurantes do mundo, na qual A Casa do Porco, Lasai e Oteque, todos do Brasil, foram reconhecidos.
Fundado pelos chefs Janaína Torres Rueda e Jefferson Rueda, A Casa do Porco, localizado no bairro da República, no centro de São Paulo, destaca-se por um menu de degustação com foco em carne de porco e legumes provenientes do Sítio Rueda, fazenda do casal em São José do Rio Pardo, interior de São Paulo.
A lista completa dos melhores restaurantes da América Latina em 2023 inclui:
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