SP lança circuito para quem ama queijo

O Governo do Estado de São Paulo lançou oficialmente, em 30 de novembro, durante o evento Mesa SP, as Rotas do Queijo de São Paulo — iniciativa intersecretarial que promove a produção artesanal de queijos e o turismo rural, conectando produtores, turistas e consumidores.

Coordenado pela Casa Civil, o projeto reúne as secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econômico e Invest SP.

Segundo o vice-governador Felicio Ramuth, o programa valoriza a cultura artesanal, fortalece o turismo rural e impulsiona o desenvolvimento econômico local.

As Rotas do Queijo abrangem 102 propriedades em 77 municípios, organizadas em oito rotas temáticas — Nascentes, Águas e Serras Paulistas; Cuesta, Itaqueri e Tietê; Mogiana Paulista; Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba; Noroeste Paulista; Bandeirantes; Alta Paulista; e Sudoeste Paulista — e oferecem 17 experiências turísticas ligadas ao universo queijeiro.

Inspirado nas Rotas do Vinho e do Café, o projeto busca fortalecer o empreendedorismo regional. Para o secretário de Desenvolvimento Econômico, Jorge Lima, as rotas estimulam toda a cadeia produtiva, gerando emprego e renda.

São Paulo é hoje um dos principais polos de queijos artesanais do Brasil, com reconhecimento internacional. No Mondial du Fromage (França), quatro dos dez queijos brasileiros premiados com ouro eram paulistas.

O turismo rural, setor diretamente ligado à produção de queijos, cresceu cerca de 30% ao ano desde a pandemia, segundo o Sebrae. Dados da Organização Mundial do Turismo (OMT) apontam a gastronomia como o terceiro maior motivo de viagens no mundo.

O secretário de Turismo e Viagens, Roberto de Lucena, destacou que São Paulo é referência nacional em turismo gastronômico, atraindo visitantes interessados em conhecer a produção e participar de degustações.

Desde 2022, o número de produtores cadastrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) cresceu 300%, reflexo da desburocratização do processo. Hoje, o estado conta com quase 60 queijarias artesanais reconhecidas e mais de 100 indústrias queijeiras.

O secretário de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai, afirmou que o governo está criando um ambiente favorável à qualidade e inovação: “Nossos produtos representam o melhor da agricultura paulista — dedicação, tradição e excelência”.

Entre os municípios participantes estão:

• Alta Paulista: Adamantina, Marília, Paraguaçu Paulista, Queiroz e Salto Grande;
• Bandeirantes: Boituva, Cabreúva, Campinas, Itu, Itupeva, Jundiaí, Nova Odessa, Porto Feliz e Tatuí;
• Cuesta, Itaqueri e Tietê: Anhembi, Bofete, Botucatu, Ibitinga, Ipeúna, Pardinho, Piracicaba, Ribeirão Bonito, Santa Rita do Passa Quatro e Torrinha;
• Mantiqueira e Vale do Paraíba: Areias, Caçapava, Cunha, Guaratinguetá, Itaberá, Jacareí, Natividade da Serra, Paraibuna, Pindamonhangaba, Queluz, Redenção da Serra, São Bento do Sapucaí e São Luiz do Paraitinga;
• Mogiana Paulista: Cássia dos Coqueiros, Pedregulho, Jaboticabal, Jardinópolis e Santa Cruz da Esperança;
• Nascentes, Águas e Serras Paulistas: Águas de Lindóia, Amparo, Bragança Paulista, entre outros;
• Noroeste Paulista: Alto Alegre, entre outros;
• Sudoeste Paulista: Avaré, entre outros.