São Paulo em destaque: bar Exímia é eleito um dos 100 melhores do mundo

O Bar Exímia, situado no Itaim Bibi em São Paulo, conquistou um lugar de destaque na renomada lista dos 100 melhores bares do mundo, conforme anunciado pela prestigiada premiação internacional The World's 50 Best Bars. O estabelecimento ocupa a 61ª posição no ranking que foi revelado na última quarta-feira (24), abrangendo bares de 35 cidades ao redor do globo.

Com endereços icônicos em metrópoles como Nova York, Londres, Roma e Barcelona, a lista também inclui novos talentos que emergiram na cena mundial nos últimos anos, como o Schmuck, de Nova York, e o Bird, localizado em Copenhague. O Exímia se destaca por ser o único representante brasileiro nesta seleção.

A cerimônia de premiação dos 50 melhores bares será realizada em Hong Kong no dia 8 de outubro, onde serão anunciados os primeiros colocados.

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Inaugurado em 2024 e sob a direção do renomado bartender Márcio Silva, o Bar Exímia se propõe a valorizar a biodiversidade brasileira através de suas criações. Os drinques servidos são elaborados com ingredientes nativos, como amburana, jatobá e cambuci, resultando em combinações que refletem a riqueza dos sabores do Brasil. Além disso, o menu gastronômico foi desenvolvido em parceria com a chef Manu Buffara, reconhecida por sua excelência na culinária.

Em entrevista ao programa Pequenas Empresas, Grandes Negócios da TV Globo, Márcio Silva comentou sobre a proposta do bar: "Ao tornar o consumo mais prazeroso e ágil, as pessoas naturalmente pedem mais, o que eleva o tíquete médio do bar." Ele também destacou a importância de usar uma base destilada feita de produtos naturais para criar drinques equilibrados e aromáticos.

O anúncio da inclusão do Exímia no ranking gerou entusiasmo nas redes sociais. Uma postagem no Instagram do bar expressou: "Temos a imensa honra de anunciar que somos oficialmente um dos melhores bares do mundo! O Exímia acaba de conquistar um lugar na lista estendida do The World's 50 Best Bars @50bestbars por @perrier, na posição 61. Mais do que uma conquista, é um privilégio representar o Brasil nesse cenário global."

A publicação também enfatizou a gratidão da equipe pelo reconhecimento: "É uma imensa honra ver nosso trabalho e nossa brasilidade reconhecidos em um dos rankings mais prestigiados da indústria mundial de bares. Seguimos brindando ao Brasil e compartilhando cada conquista com todos que fazem parte da nossa história."

Na lista, ele está na posição 61ª:

• 61. Exímia - São Paulo, Brasil