Foi por meio do saber popular indígena de sua família que a professora da Universidade Federal de Juiz de Fora e nutricionista Ana Vládia comprovou sua tese:
Redação Publicado em 10/08/2021, às 00h00 - Atualizado às 10h29
Foi por meio do saber popular indígena de sua família que a professora da Universidade Federal de Juiz de Fora e nutricionista Ana Vládia comprovou sua tese: um chá de especiarias poderia ser capaz de aliviar dores musculares e dar energia a atletas. Afinal, é através da natureza que os povos indígenas encontram seus processos de cura, não só através de plantas e ervas medicinais, como o diagnóstico e tratamento de doenças. Depois de anos de estudo e processos experimentais, Vládia encontrou a mistura perfeita em 2009, com um grupo de pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN): um chá de erva-doce, canela e sementes de mostarda pode ser tanto preventivo como medicinal. A pesquisa revelou que o consumo de uma xícara do chá por dia poderia reduzir a carga de estresse. E a surpresa do protocolo foi que atletas que tinham o hábito de usar medicamentos anti-inflamatórios devido às dores causadas pelo exercício físico de alta intensidade reduziram o uso desses remédios por causa do chá.
– Eu trabalho há 25 anos com a parte de análise de componentes bioativos. O chá possui componentes que auxiliam nosso metabolismo em algumas funções. Esses componentes chamam-se fitoquímicos. Dentro dos fitoquímicos, há uma classe facilmente extraídas em um simples chá: são os ácidos fenólicos. E o modo de preparo é um grande diferencial para a extração destas substâncias tão sutis e aromáticas, que além de ação antioxidante também podem ter ação anti-inflamatória. O saber popular faz associações com alguns dos desconfortos que a gente sente, minha família de origem indígena já trazia um pouco desses saberes – conta a nutricionista.
O termo “fitoquímico” refere-se a um grupo amplo de compostos produzidos e acumulados nas plantas. Muitos desses compostos possuem atividades biológicas potentes em mamíferos, e alguns podem apresentar efeitos tóxicos quando ingeridos em altas doses. O interesse nesses compostos advém de vários estudos informando que uma dieta rica em frutas, vegetais, cereais integrais e leguminosas pode trazer benefícios à saúde e diminuir o risco de doenças crônicas degenerativas.
Vládia explica que os ácidos fenólicos são ótimos antioxidantes para sequestrar um radical livre, mas não têm uma função muito ativa para bloquear algo quando a doença já está muito avançada, por exemplo. Quando você mistura essas especiarias, consegue criar um composto novo, com benefícios diferentes das ervas se observadas individualmente. Esse chá é um chá de especiarias, ensina a pesquisadora.
– É uma nova composição química que é a mistura desses três compostos. Você pode tomar um chazinho de forma salutar, uma vez ao dia, que vai te deixar mais resistente a adoecer. Mas você pode também ter uma prescrição mais específica para uma determinada doença. Essa mistura foi feita justamente tentando encontrar esse feito: ser um bom sequestrador de radical livre, um fator protetor ao organismo e um bom bloqueador, ou seja, anti-inflamatório – explica.
Chá de especiarias auxilia em dores musculares — Foto: Ana Vládia
Receita do chá para consumo uma vez por dia
Fluxograma do chá de especiarias — Foto: Divulgação Ana Vládia
Ingredientes:
Modo de fazer:
Fonte: Ana Vládia é nutricionista (UECE) e PhD em Ciência dos Alimentos (USP). Foi docente na UFRN, bem como da UFV ,nas quais atuou nas áreas de Técnica Dietética, Nutrição e Metabolismo e Nutrição Esportiva. É especialista em Docência em Saúde UFRGS e Escotista do Distrito Zona da Mata. Atualmente é professora Associada da Universidade Federal de Juiz de Fora, nas disciplinas de Técnica Dietética e Nutrição e Competências Interprofissionais para os cursos da saúde. Trabalha com Pesquisa aplicada na área de componentes bioativos, dietética e novos produtos.
.
.
.
Fontes: Ge – Globo Esporte.
Leia também
Policial de 21 anos é arrebatado por facção criminosa no Guarujá
A experiência democrática chinesa
João Guilherme não aguenta mais e abre o jogo sobre sua sexualidade
ONLYFANS - 7 famosas que entraram na rede de conteúdo adulto para ganhar dinheiro!
Igreja de padre em vídeo de sexo já teve outro escândalo sexual, também com pároco; entenda
Henrique e Juliano estão fora de tributo a Marília Mendonça; entenda o motivo
Fortaleza x Red Bull Bragantino: confira horário e onde assistir ao jogo do Brasileirão
Mega-Sena: prêmio acumula e vai a R$ 6,5 milhões; veja como apostar
Documentário sobre Davi, campeão do BBB24, ganha data de estreia; veja quando
Britney Spears faz acordo com o pai e encerra disputa legal