Os hábitos alimentares têm papel importante na prevenção e no tratamento de doenças crônicas, como a hipertensão arterial. Estudos mostram que uma alimentação
Redação Publicado em 09/08/2021, às 00h00 - Atualizado às 09h25
Os hábitos alimentares têm papel importante na prevenção e no tratamento de doenças crônicas, como a hipertensão arterial. Estudos mostram que uma alimentação saudável ajuda a evitar alguns tipos de câncer e pode até impactar na saúde mental das mulheres. Com objetivo de entender o que deve estar presente na dieta de quem quer manter a pressão arterial controlada, o Eu Atleta conversou com o cardiologista e médico do esporte José Kawazoe Lazzoli e a nutricionista Natalia Barros. Os especialistas elencam os principais grupos de alimentos de um padrão contra a hipertensão e ainda comentam os produtos que devem ser evitados.
Diretor da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBMEE), Lazzoli explica que a prevenção dessa doença passa pela prática de atividades físicas e pela redução do sobrepeso. De acordo com o médico, pessoas sedentárias têm cinco vezes mais chance de se tornarem pacientes hipertensos no futuro. O excesso de peso também favorece o aumento da pressão arterial. Esses hábitos também são necessários no tratamento da hipertensão, que requer ainda uso de medicamentos, conforme a prescrição médica.
No entanto, não dá para prevenir ou enfrentar esse mal sem realizar mudanças na alimentação. Se a pessoa não consome alimentos que contribuam para o melhor controle da pressão e, mais do que isso, optar por aqueles favorecem o seu aumento, as chances de sofrer com infartos, doenças coronarianas e acidente vascular são maiores no médio e longo prazos. O médico argumenta que a hipertensão mal controlada pode acarretar em risco cardiovascular no longo prazo.
– A primeira e mais óbvia recomendação é reduzir o excesso de sódio. Evite usar muito sal no preparo da comida e os ultraprocessados. E tire o saleiro da mesa. Não é preciso adicionar sal em uma comida bem preparada e, embora tenha esse nome, salada não precisa de sal e fica muito bem só com azeite. Em segundo lugar, reduza o consumo de gordura, principalmente a saturada e a trans, que a indústria criou para deixar os alimentos crocantes, mas é muito deletéria para a saúde – alerta Lazzoli.
Mestre em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), a nutricionista Natalia Barros acrescenta que estudos epidemiológicos demonstram que a dieta ocidental, rica em ultraprocessados e sódio, aumenta em 30% o risco de hipertensão arterial, quando comparada àquelas balanceadas e que tenham frutas, legumes, verduras, especialmente, como base da alimentação.
Natalia comenta que a dieta DASH, sigla vem do nome em inglês Dietary Approaches to Stop Hypertension(Métodos para Combater a Hipertensão), é muito indicada para prevenir e tratar a doença. No cardápio, entram opções como frutas, legumes, verduras e cereais ricos em nutrientes que podem ajudar na redução da pressão arterial. Além disso, essa dieta prevê a redução de sódio, gorduras saturadas e açúcar. Por outro lado, o cardiolista complementa que a dieta mediterrânea é muito referenciada como um modelo de alimentação saudável, além de ter evidências que contribui para a redução de riscos cardiovasculares.
Dieta ocidental, rica em ultraprocessados, leva ao aumento da pressão arterial — Foto: iStock Getty Images
A nutricionista explica que não há um alimento específico que seja capaz de manter a pressão controlada. O que importa realmente são os hábitos alimentares. Se a pessoa consome aveia e banana, por exemplo, que são opções indicadas para ajudar no controle da pressão, mas adota um padrão rico em industrializados, não terá o benefício esperado.
– A pessoa precisa mudar seu estilo de vida, controlar o peso e adotar uma alimentação que seja sustentável no longo prazo e, preferencialmente, baseada em frutas, legumes e verduras. Os brasileiros consomem mais ou menos 11,4 g de sal, de acordo com dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares e o recomendado é de 2 g a 5 g. Com uma dieta ocidental, com muitos alimentos ultraprocessados, é muito fácil superar essa quantidade de sódio. Se a pessoa consome esses produtos, acaba carregando mais nessa quantidade. Se consumisse mais alimentos in natura e menos processados, naturalmente, essa quantidade de sódio já seria menor – informa Natalia.
O cardiologista acrescenta ainda que os cuidados para controle da pressão acompanham o paciente por toda a vida. Há até uma tendência para que esses valores se tornem mais altos com o passar dos anos. É por isso que o hipertenso precisa de acompanhamento regular de cardiologista. Para pessoas que não receberam esse diagnóstico, também não dá para descuidar. Deve-se realizar um check-up anual e, em caso de pressão alta, é preciso consultar um cardiologista. José comenta que, ao contrário de outras doenças crônicas que podem apresentar sintomas, a maioria dos hipertensos não nota nenhum sinal indício.
– A hipertensão é silenciosa para a maioria dos pacientes. Dizer que não sente nada e por isso não precisa consultar um médico não se aplica a essa doença. Faça um check-up, cuide da alimentação, pratique atividades físicas e controle o seu peso – recomenda o cardiologista
José ainda comenta que o percentual de pacientes hipertensos diagnosticados e bem controlados é relativamente baixo.
– Cerca de 32,5% da população brasileira tem hipertensão arterial. Estima-se que 50% dos hipertensos sequer têm diagnóstico, porque não sentem nada e não fazem check-up. Dos diagnosticados, 50% não estão corretamente medicados. Seja um paciente disciplinado porque hipertensão mal controlada é algo extremamente deletério para a saúde cardiovascular no futuro. Não pense que por ser silenciosa é uma doença inofensiva, porque é justamente o contrário – finaliza o médico.
Ao fazer dos vegetais a base da alimentação, é possível aumentar o aporte de nutrientes e reduzir industrializados — Foto: Getty Images
Esses alimentos fornecem energia, enquanto aumentam consumo de fibras, potássio e magnésio, de uma forma geral — Foto: Istock Getty Images
Prefira as opções de leite e derivados com menor teor de gordura — Foto: iStock Getty Images
Peixe é fonte de ômega-3, que ajuda no controle da pressão arterial — Foto: Istock Getty Images
Porções variam de acordo com dieta, já que vegetariana e vegana demandam maior aporte de proteína vegetal, mas leguminosas devem estar presentes na alimentação — Foto: Getty Images
Linhaça é um dos exemplos de alimentos ricos em gordura boa — Foto: Istock Getty Images
É importante não cair na armadilha dos alimentos ultraprocessados, como batatas fritas de pacote — Foto: Istock Getty Images
Fontes: José Kawazoe Lazzoli é cardiologista, médico do esporte e diretor da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBMEE).
Natalia Barros é nutricionista especialista em saúde feminina, mestre em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e tem aprimoramento em nutrição humana e metabolismo pela Universidade de Stanford, nos Estados Unidos.
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Fontes: Ge – Globo Esporte.