Dia do Brigadeiro: de campanha eleitoral à sobremesa mais amada do Brasil

No dia 10 de setembro, o Brasil celebra uma de suas iguarias mais emblemáticas: o brigadeiro. Este doce, cuja origem está entrelaçada à memória afetiva da nação, é um verdadeiro símbolo da cultura gastronômica brasileira.

A receita que conquistou paladares é simples, utilizando apenas três ingredientes principais: leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Mas o brigadeiro não surgiu apenas como um doce caseiro para agradar crianças; sua história está profundamente ligada à política brasileira.

Origem de raízes políticas

Curiosamente, o brigadeiro foi nomeado em homenagem ao político Eduardo Gomes (1896-1981), que, em 1945, concorria à presidência pelo União Democrática Nacional. Seu adversário era o marechal Eurico Gaspar Dutra (1883-1974), apoiado por Getúlio Vargas. Com o slogan de campanha “Vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro”, Gomes conquistou a atenção do público.

Para ajudar no financiamento da campanha, mulheres que apoiavam o candidato criaram um doce para vender em eventos políticos. A mistura de leite condensado, chocolate em pó e manteiga rapidamente se popularizou, mesmo com a derrota de Gomes nas eleições.

Com o tempo, o brigadeiro se consolidou como tradição em festas de aniversário e celebrações familiares. Nos anos 2000, o doce passou por uma revitalização com o surgimento de lojas especializadas, como a Maria Brigadeiro, fundada por Juliana Motter em 2010, transformando-o em produto gourmet com ingredientes de alta qualidade.

Hoje, o brigadeiro transcende sua condição de sobremesa: é um ícone cultural brasileiro, apreciado em diversas formas e apresentações.

Como preparar?

🍫Ingredientes:

1. 1 lata de leite condensado
2. 1 colher de sopa de manteiga sem sal
3. 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
4. Chocolate granulado para cobertura

👩‍🍳Modo de preparo:

• Mistura inicial: Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. O fundo grosso ajuda a distribuir o calor de forma uniforme, evitando que queime.
• Cozimento: Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre. O ponto ideal é quando a massa começa a se soltar do fundo da panela, formando um caminho ao mover a espátula.
• Resfriamento: Transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente. Isso garante consistência adequada para enrolar.
• Formação das bolinhas: Com as mãos levemente untadas, molde pequenas porções da massa e passe-as no chocolate granulado. O resultado são bolinhas brilhantes, perfeitas para qualquer festa.