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Chef Luiz Borba

Nuggets Caseiros de Frango com Bastões de Muçarela Empanada

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Nuggets Caseiros de Frango com Bastões de Muçarela Empanada

Por Chef Luiz Borba

Nuggets Caseiros de Frango 

com Bastões de Muçarela Empanada

 

 

Nuggets Caseiros de Frango com Bastões de Muçarela EmpanadaIngredientes

  • 500g de peito de frango
  • 150 g de bacon
  • 1 cebola roxa 
  • 2 dentes de alho
  • 2 fatias de pão de brioche
  • Sal rosa
  • Pimenta do reino 
  • Pimenta caiena
  • Tomate em pó 
  • Urucum em pó 
  • Páprica picante
  • Fio de azeite
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 1 ovo
  • 2 xícaras de chá de flocos de milho sem açúcar 
  • 1 xícara de chá de Doritos 

 

Nuggets Caseiros de Frango com Bastões de Muçarela EmpanadaModo de Preparo

Em um processador, bata, por dois segundos, os flocos de milho e os Doritos. Reserve.

Em seguida, em um processador, ou em um pilão,coloque os outros ingredientes e bata até conseguir uma pasta homogêneaexceto o bacon.Leve à geladeira por uma hora.

Depois, corte o bacon em cubos pequenos, levando  à uma frigideira com um fio de azeite para dourar. Acrescente essa mistura à pasta da geladeira.

Forme os nuggets e passe na mistura de Doritos com cereais frite até que estejam dourados.

 

 

 

 

Bastões de Muçarela 

  • Ingredientes
  • 3 ovos
  • 350 g de muçarela em bloco 
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de farinha panko
  • 1 colher de café de alho em pó 
  • 1 colher de café de tomate em pó 
  • 1 colher de café de cebola em pó
  • 1 colher de café de orégano seco
  • 1 colher de café de salsa seca 
  • 1 colher de café de sal rosa

Modo de Preparo

Corte os bastões de muçarela emdez centímetro de comprimento por dois de espessura. Reserve.

Misture os ingredientes secos à farinha de trigo, mexendo bem.

Em um bowl, bata os ovos. Reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha panko.

Pegue os bastões de muçarelae passe nas misturas na seguinte ordem: farinha de trigo,  ovos,farinha de trigoovos efarinha panko; levando, em seguida, para que dourem em óleo quente.

Frite os nuggets e os bastões de muçarelasimultaneamente.Sirva em seguida.

Dica do Chef

Para chuchar, sirva com molhos de sua preferência.

Molho de tomate cabem com os bastões.

Queijo Coalho pode ser substituído pela muçarela.

Bom para fazer com as crianças

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