Chef Luiz Borba: Classic Parmegiana Burguer

Redação Publicado em 03/06/2020, às 00h00 - Atualizado às 09h05

Classic Parmegiana Burguer

Ingredientes:

03 hambúrgueres de 150 gramas

08 tomates

Azeite

Sal

Pimenta do reino

60 gramas de queijo parmesão

60 gramas queijo muçarela

60 gramas queijo gruyere

Punhado Manjericão

Modo de Preparo:

Faça uma cruz nos tomates e os acomode em uma panela. Leve ao fogo brando. Em seguida, bata durante três minutos no liquidificador até que fique uma pasta homogênea. Leve a mistura à uma panela em fogo alto. Acrescente uma colher rasa de sal e cozinhe durante 25 minutos. Reserve.

Em uma frigideira, sele os hambúrgueres. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno a 180o com uma generosa camada do blend de queijos durante 15 minutos.

Transfira os hambúrgueres para uma travessa, adicione o molho, o manjericão e disponha a sobra do queijo nas laterais.

Sirva em seguida com arroz branco, ou batata Asterix no estilo chips em rodelas crocante.

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