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Chef Luiz Borba: Classic Parmegiana Burguer

Redação
Escrito por Redação

Classic Parmegiana Burguer

Ingredientes:
03 hambúrgueres de 150 gramas
08 tomates
Azeite
Sal
Pimenta do reino
60 gramas de queijo parmesão
60 gramas queijo muçarela
60 gramas queijo gruyere
Punhado Manjericão
Modo de Preparo:
Faça uma cruz nos tomates e os acomode em uma panela. Leve ao fogo brando. Em seguida, bata durante três minutos no liquidificador até que fique uma pasta homogênea. Leve a mistura à uma panela em fogo alto. Acrescente uma colher rasa de sal e cozinhe durante 25 minutos. Reserve.
Em uma frigideira, sele os hambúrgueres. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno a 180o com uma generosa camada do blend de queijos durante 15 minutos.
Transfira os hambúrgueres para uma travessa, adicione o molho, o manjericão e disponha a sobra do queijo nas laterais.
Sirva em seguida com arroz branco, ou batata Asterix no estilo chips em rodelas crocante.
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